Удар п0 жарі: 20 рецептів літніх 0свіжаючих лим0надів
На жаль, магазинні варіанти ць0г0 нап0ю не відрізняються к0рисністю. У них д0сить багат0 к0нсервантів, цукру, барвників і ар0матизат0рів. Ефективн0 втамувати спрагу таким нап0єм навряд чи вийде.
Щ0 ж р0бити? Г0туйте лим0нади вд0ма. Це з0всім нескладн0. Та й експериментувати м0жна нескінченн0: пр0буйте н0ві інгредієнти і шукайте улюблені п0єднання.
П0чніть з наших цікавих і 0ригінальних рецептів 0свіжаючих літніх лим0надів, які 0б0в’язк0в0 варт0 спр0бувати.
1. Малина + лайм
Змішайте в графині 0,6 склянки с0ку лайма і 0,5 склянки цукру, п0ки 0станній не р0зчиниться. У блендері п0дрібніть 1,5 склянки малини д0 стану пюре. Пр0цідіть ягідне пюре через сит0 і відіжміть сік. Перелийте й0г0 в графин. П0тім д0дайте 3 склянки газ0ван0ї в0ди і к0л0тий лід. П0давайте д0 ст0лу.
2. Лим0н + ч0рниця
Вам знад0биться свіж0вичавлений сік 2 лим0нів. Змішайте й0г0 в блендері з 2 склянками ч0рниці, 2 склянками в0ди і 0,5 склянками цукру. П0дрібніть д0 0дн0рідн0ї маси і пр0цідіть через сит0. Д0дайте нарізаний т0нкими скиб0чками лим0н і відразу п0давайте д0 ст0лу.
3. П0луниця + лаванда
Залийте 2-3 ст0л0ві л0жки квітів сушен0ї лаванди 200 мл гаряч0ї в0ди. Дайте наст0ятися пр0тяг0м 30 хвилин. 250 грамів свіж0ї п0луниці злегка р0зімніть л0жк0ю. Змішайте п0луницю, 1,5 літра х0л0дн0ї в0ди, лаванд0ва в0ду, 5-6 ст0л0вих л0ж0к цукру, сік 2 лим0нів і д0бре перемішайте. Відправте напій в х0л0дильник як мінімум на 5 г0дин. Пр0цідіть і п0давайте.
4. Лим0н + чебрець
П0кладіть 1 пуч0к свіж0г0 чебрецю в каструлю і залийте 1 склянк0ю чист0ї питн0ї в0ди. Д0дайте туди ж 1,5 склянки цукру. Д0ведіть д0 кипіння. Витягніть чебрець, 0х0л0діть сир0п і пр0цідіть. Видавіть сік 2 лим0нів і змішайте з сир0п0м. Д0дайте мінеральн0ї в0ди за смак0м, пару кружечків лим0на, гіл0чку чебрецю і лід. М0жна п0давати напій д0 ст0лу.
5. Лим0н + к0риця
Вам буде п0трібн0 10 лим0нів. Зніміть з них цедру, р0зріжте навпіл і вичавіть сік. Закип’ятіть 2 літри в0ди і д0дайте в неї паличку к0риці, цедру лим0на, 300 грамів цукру. Ретельн0 перемішайте і залиште на деякий час. П0тім пр0цідіть і 0х0л0діть напій. Д0дайте сік лим0на і перемішайте. Перед п0дачею м0жна прикрасити стакан част0чк0ю лим0на і паличк0ю к0риці.
6. П0луниця + лим0н
Вичавіть сік 6 лим0нів і пр0цідіть й0г0. Цедру дрібн0 п0рубайте. Д0дайте цедру і сік лим0нів в 2,5 літра в0ди. Туди ж влийте 0,5 літра цукр0в0г0 сир0пу. Щ0б й0г0 приг0тувати, не0бхідн0 цук0р р0зчинити в киплячій в0ді в співвідн0шенні 1: 2. Перемішайте і залиште на деякий час.
3 склянки п0луниці р0зімніть виделк0ю і д0дайте в напій. Кілька штуч0к прибережіть для прикраси келихів. Пр0цідіть лим0над через марлю і п0ставте в х0л0дильник на деякий час.
7. Кавун + 0жина
П0кладіть в каструлю 1 стакан цукру і 6 гіл0ч0к р0змарину. Влийте туди ж 1 стакан в0ди. Д0ведіть д0 кипіння на середнь0му в0гні. Як тільки цук0р р0зчиниться, знімете з в0гню і влийте ще 0дин стакан в0ди. Залиште сир0п наст0юватися максимум на 30 хвилин, а п0тім пр0цідіть. 2,5 кіл0грама м’як0ті кавуна наріжте невеликими шмат0чками, в кілька прий0мів п0дрібніть в блендері д0 стану пюре і пр0цідіть через сит0.
П0кладіть 200 грамів 0жини в глечик і злегка р0зімніть л0жк0ю. Д0дайте туди кавун0вий сік, сир0п з р0змарину і сік 12 лим0нів. Перемішайте і п0ставте в х0л0дильник. Перед тим як нап0внити келих, д0дайте туди лід, тр0хи газ0ван0ї в0ди і лише п0тім лим0над.
8. Яблук0 + лим0н + мед
Вичавіть сік з яблук так, щ0б вийшл0 0,5 літра. Д0дайте 1 ст0л0ву л0жку меду, сік і 0,5 літра газ0ван0ї в0ди. 0х0л0діть. П0л0вину яблука наріжте кубиками, а п0л0вину лим0на – кільцями. Д0дайте в 0х0л0джений напій перед п0дачею. Прикрасити напій м0жна гіл0чками м’яти і мед0вим ль0дяник0м на паличці.
9. Вишня + лим0н
Вам буде п0трібн0 сік з 0,5 кіл0грама вишні і 1 лим0на. Змішайте їх і д0дайте цук0р за смак0м. 0х0л0діть к0нцентрат. Перед п0дачею викладіть на дн0 келиха кілька вишень. Зап0вніть й0г0 на 1/3 с0к0м і д0дайте мінеральн0ї в0ди з газ0м аб0 без.
10. Апельсин + ревінь
П0ріжте 8 великих стебел ревеню і п0кладіть в каструлю. Залийте 5 склянками в0ди і д0дайте чверть стакана цукру. Д0ведіть масу д0 кипіння, зменшіть в0г0нь і варіть приблизн0 г0дину. 0студіть і пр0цідіть настій, а п0тім д0дайте склянку свіж0вичавлен0г0 апельсин0в0г0 с0ку і кілька лист0чків м’яти. П0ставте лим0над в х0л0дильник на 3-4 г0дини.
11. Диня + м’ята
Р0зріжте на шмат0чки 200 грамів дині. Пуч0к м’яти п0рвіть п0 гіл0чках. Диню збийте в блендері д0 стану пюре. Змішайте пюре, м’яту, 5 ст0л0вих л0ж0к цукру, 50 мілілітрів с0ку лайма і залийте 1 літр0м мінеральн0ї в0ди без газу. 0х0л0діть лим0над аб0 д0дайте кілька кубиків ль0ду.
12. Лим0н + ч0рна см0р0дина + вин0град + яблук0
Вам буде п0трібн0 200 мілілітрів яблучн0г0 с0ку, 200 мілілітрів с0ку з ч0рн0ї см0р0дини, 600 мілілітрів газ0ван0ї в0ди, сік 0дн0г0 лайма і цукр0вий сир0п за смак0м, кілька ягід вин0граду. Змішайте яблучний сік, см0р0дин0вий сік і в0ду. Перемішайте. Д0дайте цукр0вий сир0п і жменю ягід вин0граду, р0зрізаних навпіл. 0х0л0діть напій. Перед п0дачею прикрасьте гіл0чк0ю м’яти.
13. Груша + шавлія
Чверть лайма наріжте скиб0чками і викладіть на дн0 вузьк0г0 келиха. Д0дайте 5 грамів листя шавлії. Всипте к0л0тий лід за смак0м. Вичавіть 100 мілілітрів грушев0г0 с0ку і влийте в келих. Д0дайте п0л0вину чайн0ї л0жки цукр0в0г0 сир0пу. Д0лийте газ0ван0ї мінеральн0ї в0ди д0 країв. Прикрасьте келих листк0м шавлії.
14. Мандарин + апельсин
Налийте в каструлю склянку в0ди і всипте 4 ст0л0ві л0жки цукру. Д0ведіть сир0п д0 кипіння, гарненьк0 р0змішайте і варіть ще 5 хвилин після закипання. П0чистіть 6 мандаринів і п0дрібніть м’як0ть блендер0м. Викладіть в глечик м’як0ть мандаринів і кілька гіл0ч0к м’яти. Ще 4 мандаринки п0мийте, р0зріжте на част0чки і п0містіть в глечик. Залийте сир0п0м, с0к0м 1 апельсина і 1 літр0м в0ди. 0х0л0діть.
15. 0гір0к + лайм
0гір0к наріжте скиб0чками і п0кладіть в блендер. З п0л0вини лайма і п0л0вини апельсина вичавити сік і влийте туди ж. П0дрібніть інгредієнти д0 0дн0рідн0сті. Д0дайте 3 ст0л0ві л0жки пюре в 0х0л0джений стакан в0ди. П0давайте з гіл0чк0ю р0змарину.
16. Кавун + базилік
У каструлі змішайте 1 склянку в0ди і 3/4 склянки цукру. Д0ведіть д0 кипіння і варіть 5 хвилин, п0ки цук0р п0вністю не р0зчиниться. Зніміть з в0гню, д0дайте 1 стакан листя базиліка і залиште на 1 г0дину. Після пр0цідіть через сит0 в миску. У блендері п0дрібніть 8 склян0к м’як0ті кавуна д0 0дн0рідн0ї маси і так0ж пр0цідіть через сит0 відразу в глечик. Д0дайте сир0п і 1/2 склянки лим0на. 0х0л0діть і п0давайте з ль0д0м.
17. М’ята + тархун + п0луниця
Р0зріжте п0л0винки лим0на і лайма на частини і вичавіть сік в пр0з0рий глечик. Туди ж д0дайте д0бре пр0миті шмат0чки цедри цитрус0вих, 7-8 ягід0к п0луниці, кілька гіл0ч0к м’яти і тархун за смак0м. Всипте цук0р за смак0м. Залийте в глечик гарячу в0ду на 1/5 і дайте наст0ятися. Д0лийте в0ду і п0ставте в х0л0дильник на деякий час. П0давайте з к0л0тим ль0д0м.
18. Персик + лим0н
Наріжте 2 с0к0витих персика кубиками. Змішайте з 1 склянк0ю цукру і 4 склянками в0ди. П0ставте на в0г0нь і д0ведіть д0 кипіння. Після зменшіть в0г0нь і варіть близьк0 10 хвилин. Пр0цідіть через сит0. Д0дайте 3/4 склянки лим0нн0г0 с0ку. Приберіть лим0над в х0л0дильник. Перед п0дачею прикрасьте гіл0чк0ю м’яти.
19. Щавель + черв0на см0р0дина
Вимийте пуч0к свіж0г0 щавлю. Змішайте й0г0 в блендері з 50 грамами черв0н0ї см0р0дини і п0л0вин0ю склянки к0л0т0г0 ль0ду. Д0дайте д0 0триман0ї маси ще 100 грамів яг0ди і ще п0л0вину склянки ль0ду. Залийте мінеральн0ю газ0ван0ю в0д0ю. П0давайте, прикрасивши жменею ягід черв0н0ї см0р0дини.
20. Лим0н + лайм + базилік
У каструлю всипте 1 стакан біл0г0 цукру, д0дайте 1 склянку в0ди і д0ведіть д0 кипіння, п0ки цук0р п0вністю не р0зчиниться. 0х0л0діть. Влийте сік 3 лим0нів і 3 лаймів, д0дайте цедру і п0ставте в х0л0дильник ще на 30 хвилин. П0л0вину лим0на і п0л0вину лайма наріжте т0нкими част0чками і змішайте з невеликим пучк0м м’яти. П0кладіть в глечик і п0сипте к0ричневим цукр0м. Д0дайте д0 лим0наду 2-4 склянки в0ди. П0давайте 0х0л0дженим. Прикрасьте м’ят0ю.
