Інтернет-журнал "Все для жінок"

Приготування: – у окрему посудину налийте воду, лимон розріжте на кілька частин і помістіть у цю посудину, трохи придавлюючи, щоб лимон пустив сік. – айву очистіть від шкірки і відразу кидайте її в воду, щоб не темніла. Після того, як очистете всю айву, розріжте її на шматочки, вирізавши серединку з насінням. – після цього перекладіть нарізану айву в каструлю, залийте водою так, щоб вона повністю покрила вміст, і поставте на вогонь. Варіть 30 хвилин, періодично помішуючи. Головне завдання – щоб айва стала м’якуватою. – зніміть з плити каструлю, дістаньте шумівкою айву, а відвар процідіть та відкладіть в сторону. – відварену айву за допомогою блендера перетворіть в пюре. – тепер в сотейник висипте цукор, залийте трохи айвового відвару і помістіть на вогонь. Постійно помішуючи, готуйте сироп, який виходить у нас прозорим і тягучим. У цей сироп викладіть наше айвовое пюре, добре перемішайте і поставте сотейник на вогонь. – варіть до загустіння, періодично помішуючи, на слабкому вогні. На це зазвичай іде від одного до декількох годин, в залежності від пропорцій. В процесі айва темніє і в ідеалі повинна стати яскравого червоно-оранжевого кольору. – зніміть сотейник з вогню, залишіть, щоб трохи охолонув, а потім перекладіть в окрему ємність, можна скористатися спеціальними формочками. – залишіть його застигати на 6-8 годин. Також можете перемішати з подрібненими горіхами або ж потім готовий застиглий мармелад порізати на шматочки і вмочити кожен з них в кокосовій стружці або цукровій пудрі. Смачного!